Wein

[drfred]

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in thailand halten wir uns i.d.r. an - für thailändische verhältnisse - preiswerten, australischen cardonnay.

[drfred]

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heute abend haben wir einem thailändischen weisswein aus dem monsoon valley eine chance gegeben. die wiederholungsgefahr ist gering. die klassischen weinproduzierenden länder sind da doch eher drei, als zwei schitte voraus.

im vergleich zu was man uns vor 10 jahren als thailändischen wein vorgesetzt hat, kann ich aber eine signifikante verbesserung attestieren.

[tom]

Was ist eigentlich der Grund dafür, dass es immer wie weniger Weine gibt, welche an "Zapfen" leiden? Noch vor 15 Jahren kaufte ich regelmässig Weine, welche man deswegen nicht trinken konnte. Heutzutage kann ich mich nicht mehr daran erinnern, wann es das letzte Mal so war.

Gruss Tom

[Michaleo]

Was ist eigentlich der Grund dafür, dass es immer wie weniger Weine gibt, welche an "Zapfen" leiden?

Die Winzer wechseln die Reben nach etwa einer Generation aus, und optimieren dann natürlich gleich die Sorte, insofern sie neue Züchtungen bevorzugen. Zudem sind die heutigen Winzer besser ausgebildet als noch ihre Väter und Grossväter, zudem wird die Bodenarbeit sensibler ausgeführt, und auch über die Lagerung weiss man heutzutage besser bescheid.

Ein Chardonnay mit einem Schüfeli bei schönem Wetter enttäuscht zum Beispiel nie.
- Okay, Drehverschluss 555

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