Eier

[chili]

Ich koche Eier im Wasser oder Brate sie in der Pfanne.

[Michaleo]

Benja Eggs gekauft wegen dem Gehalt an Omega 3, DHA oder Vitamin E: ich weiss es auch nicht mehr.
Vielleicht stand einfach auch eine attraktive Kassiererin da und lenkte mich ab.

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[Michaleo]

Anstatt brav unter dem Ei zu bleiben, läuft mir das Olivenöl immer weg. Okay, Schwerkraft halt: heisses Öl ist leichter als Eiweiss. Zudem steht der Herd wohl nicht ganz im Lot.

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[tom]

Anstatt brav unter dem Ei zu bleiben, läuft mir das Olivenöl immer weg. Okay, Schwerkraft halt: heisses Öl ist leichter als Eiweiss. Zudem steht der Herd wohl nicht ganz im Lot.

Eigentlich hast Du zuviel Oel genommen, für ein Spiegelei in einer Teflonpfanne zu braten. Andererseits kann man damit eine interessante andere Zubereitungsart machen, welche ich sehr gerne habe. Das heisse Oel regelmässig mit einem Löffel vorsichtig über das Spiegelei giessen. Dies führt dazu dass der gelbe Dotter oben auch weiss wird, innen aber flüssig bleibt. Es ist dann weniger ein "Geschludder" und schmeckt mir persönlich sogar besser.

Gruss Tom

[Michaleo]

Das heisse Oel regelmässig mit einem Löffel vorsichtig über das Spiegelei giessen. Dies führt dazu dass der gelbe Dotter oben auch weiss wird, innen aber flüssig bleibt.

Das tönt auch gut.

Ich vermische Eigelb und Eiweiss mit dem Olivenöl und so kommt es auch noch feucht auf mein Kartoffel- Nussbrot: himmlisch!
Was ich sehr schade finde ist, wenn jemand die Eier furztrocken bratet, das macht doch keinen Sinn.

[Fredfeuerstein]

Anstatt brav unter dem Ei zu bleiben, läuft mir das Olivenöl immer weg. Okay, Schwerkraft halt: heisses Öl ist leichter als Eiweiss. Zudem steht der Herd wohl nicht ganz im Lot.


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Typisch schief gebautes Isan-Haus.

[Andia]

Off Topic

Das letzte Hochwasser hat die massive Bodenplatte verschoben, da kann man wenig machen

Meine Frau macht die Eier schon ewig in der Pfanne und die sind so gut dass ich sogar Maggi dazu nehme, früher undenkbar.

Muß nM mal zuschauen was ihr Geheimnis ist.

[Michaleo]

...was ihr Geheimnis ist.

So lange verheiratet und immer noch Geheimnisse vor einander?
Ja @ Hannes, das ist in Bern am Fluss und da ist alles schief. Zudem ist dieses Haus jetzt gerade 150 Jahre alt.

[Fredfeuerstein]

Okay, Bern hat einen Ausnahmestatus

[Michaleo]

Okay, Bern hat einen Ausnahmestatus

Unesco Kulturerbe, halt.
Und dieser Riss neben meiner Wohnungstüre sagt vielleicht auch etwas aus.

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