Kaffee

[ZH-thai-fun]

Unsere Diskussion hier wie der folgende Artikel zeigt doch wir stehen am Anfang einer erweiterten Kaffee Kultur ... schade muss ich als "Käffäler" bald abtreten ...

https://www.n-tv.de/wirtschaft/Regional ... 76854.html

[Joe]

Unsere Diskussion hier wie der folgende Artikel zeigt doch wir stehen am Anfang einer erweiterten Kaffee Kultur ... schade muss ich als "Käffäler" bald abtreten ...

https://www.n-tv.de/wirtschaft/Regional ... 76854.html

Ist doch nur konsequent, dass nach dem Hype mit Lokalbrauereien und Craft-Bier für der Deutschen (und vermutlich auch Schweizer) drittliebstem Getränk nun die gleiche Entwicklung für der Deutschen liebstes Getränk folgt...

[Michaleo]

Also Espresso Kaffee als solchen gibt es nicht.
Der Kaffeeröster entscheidet die Mischung der Sorten und den Röstgrad.
Danach spielen auch noch die Feinheiten des Mahlverfahrens eine Rolle.

Der Lanna Kaffee ist ausgetrunken und ich habe mich für einen anderen entschieden.

Ich weiss nicht genau, ob Bow gerne Kaffee trinkt, sie ist erst 23 und muss mit aufs Bild,

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...aus Schönheitsgründen.
Denn, wie schrieben schon die Romantiker (ca. 1795–1848): für das Gute, das Schöne und das Wahre.

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Der Kaffee steht für das Gute, Bow für das Schöne und meine Texte für das Wahre.
Leider habe ich gerade meine Brille verlegt, kann mir jemand sagen, von wo dieser Kaffee stammt, also gewachsen ist?

Café Aroma gourmet Arabica 3z.jpg (152.36 KiB) 2471 mal betrachtet

[ZH-thai-fun]

Ich weiss nicht genau, ob Bow gerne Kaffee trinkt, ...

... finde es raus, bevor du in diesen Kaffee-schwarzen Augen ertrinkst ...

[Michaleo]

... bevor du in diesen Kaffee-schwarzen Augen ertrinkst ...

Ich ertrinke weder in ihren Augen noch in meiner Kaffeetasse.
Zum Geschmack des Kaffees kann ich hingegen Folgendes äussern:

Er ist weniger streng, weniger bitter als jener aus Lanna, einfach etwas lieblicher, und eignet sich daher wohl auch besser als Frühstückskaffee. Der aus Lanna war mir einfach etwas zu kräftig.

[Ecki]

Es gibt keinen zu kräftigen Kaffee - sagt der Kaffee-Junkie

[TeigerWutz]

Coffee by (siam)makro



LG TW

[Michaleo]

Der "Gourmet arabica" aus dem Hause Aroma ist ausgetrunken, er war meines Erachtens etwas zu grob gemahlen für die Espressomaschine.
Lückenlos muss daher ein neues Produkt in meine Haushaltung.

Fachkräftige Beratung erhielt ich kürzlich in Nong Khai von einer Mitarbeiterin Service im "New Apple" am Mekong, beim Franzosen Jean-Pierre.
Die junge Frau war ein bisschen angeschwipst vom Umtrunk mit einem anderen Gast, da kam ich genau zur richtigen Zeit und wir lachten den restlichen Abend durch.

Sie empfahl mir, wie kann es anders sein, Boncafé, den Jean- Pierre auch ausschenkt.

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Nun, genau der war duchaus vorrätig im Villa Market.

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Ehrlich gesagt, die junge Frau im New Apple hatte mehr Pfiff als der Kaffee, aber er ist nicht schlecht.
Ich frage mich auch, ob diese Elektroplatte für den Bialetti genügend Hitze in genügend kurzer Zeit herstellt.
In Bern koche ich mit Stadtgas und da wird das Wasser viel schneller durch den Kaffee gedrückt.
Sollte ich mir eine Gaskocher anschaffen?

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[Andia]

Der Kaffee Bolan hat mich neugierig gemacht, den muss ich mal probieren.
Ich habe die mittelalterliche Zubereitung schon mal irgendwo gesehen, jetzt weiß ich dank Forum um was es sich handelt.
Wie es die Bestimmung so will machte mich gestern in Udon meine Frau auf dem Rückweg in das Niemandsland auf den Kaffee aufmerksam.

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---Kaffee Bolan---
original

[hannes]

---Kaffee Bolan---
original

Bolaven Plateau, so heißt die Region im Süden von Laos, östlich von Pakse, benannt nach der größten nativen Volksgruppe, den Laven. Eine fruchtbare Gegend, hervorragend für Kaffeeanbau geeignet, in aller Regel die Sorten Robusta und Arabica. Es gibt dort auch eine große Plantage mit "organic", also biologisch angebauten Kaffee (mit Ressort/Hotel zum dort übernachten, den Pool oder den botanischen Garten zu genießen sowie alles über den Kaffee-Anbau zu erfahren.

Auch landschaftlich ist die Gegend, die Reste der Caldera eines ehemaligen Vulkans, sehr reizvoll mit vielen Wasserfällen, Flüss(ch)en, neben Kaffee- auch mit Tee-, Obst-Gemüseanbau, urigen Märkten, Webarbeiten u.v.m. ... und Ausflüge Richtung Süden (Mekong-Fälle, 4000 Inseln, ...), Südwesten (Wat Phu, die zweitgrößte Tempelanlage der Khmer an einem Berghang gelegen) oder Norden (Thakhek-Loop durchs Karstgestein, kurvenreiche Straßen bergauf und -ab für Biker, ein großer Stausee, viele Höhlen, ...) sind eine Reise Wert.
Neben der auch in Pakse eingesessenen Großrösterei "Dao-Kaffee" gibts auch diverse kleinere und Kleinstbetriebe. In Supermärkten werden auch 5-6 Röstgrade angeboten, also von mild bis sehr kräftig.

Am angenehmsten lässt sich die gewünschte Kaffeezubereitung in einem wohltemperierten Café zur frühen Nachmittagszeit genießen:
(Sorry Michaleo, hübsche Mädels waren grad nicht anwesend 555 - und für den Bialetti würde ich einen Gaskocher empfehlen.)

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gruß
hannes