Udon Thai House

[thedi]

... ง. Schreiben konnte ich ihn relativ schnell, aber aussprechen?

Mann, Jan und alle andere Thaisprachekundigen hier im Forum, wie habt Ihr das nur gelernt?

Ganz einfach auszusprechen, nur nichts forcieren, nicht mit dem Kopf versuchen, sondern ganz locker, deutsch:

Singe!
Sing!
ing!
ng


Voilà.

Mit freundlichen Grüssen

Thedi

[Michaleo]

Guten Heimflug Michu

Guten Flug Michu@

ng


Voilà.

Merci, liebe Freunde!

@Thedi: danke für die Eselsbrücke.
Wenn niemand zuhört gehts recht gut.
Mal schauen, was die Thailehrerin wieder zu meckern hat

[Michaleo]

EINSPRUCH: Bis auf Rösti findest Du alles in der Pampas in Udon bei uns im Udon Thai House....

Warum gibt es eigentlich keine Rösti bei Dir?
Ist doch recht einfach zu machen.
Oder gibt es auf dem Markt in Thailand keine gut gelagerte, trockene Kartoffeln zu kaufen?
Butter und Speck sind ja nicht das Problem.

[Udo Nthani]

Für eine gute knusprige Rösti brauche ich 10 Minuten Vorbereitung und dann viel, viel Zeit um diese zu braten. So gegen 20 Minuten pro Seite. Macht Summa Summarum 50 Minuten welche unsere immer unter Zeitdruck stehende Kundschaft nicht bereit ist in einen kulinarischen Genuss zu investieren.

Zudem kommt noch, dass im schlechtesten Fall 4 Gäste eine Rösti wollen und dann alle 4 Herdplatten fast eine Stunde besetzt sind.

Habe auch schon geprröbelt mit verbacken und so. Bin aber mit dem Ergebnisses nicht zufrieden. Unser Motto: Lieber keine Rösti als eine halbbatzige Rösti

Gruß Jan

[Fredfeuerstein]

Sehr guter Ansatz, in meinen Augen!
Versuch immer alles optimal zu machen, alles andere dankt Dir keiner, im Gegenteil, Du hast schnell den Ruf weg, Müll auf den Tisch zu stellen.

[Michaleo]

Unser Motto: Lieber keine Rösti als eine halbbatzige Rösti

Alles klar, Jan!

[tom]

Rösti kann man auch im Backofen sehr gut zubereiten... Nennt sich dann "Ofenrösti" oder "Blechrösti". Die spezielle Art der Zubereitung im Ofen führt zudem dazu, dass sie weniger kalorienreich ist, was vielleicht gerade bei warmen Aussentemperaturen gar nicht so schlecht ist. Probiere dies doch einfach mal aus, Jan, es gibt ziemlich viele leckere Rezepte im Internet zu finden.

Gruss Tom

[Udo Nthani]

Schon Gotthelf beschreibt in seinen Werken, was eine gute Rösti ausmacht. «Eine Rösti, wo Staubwolken davon fahren, wenn man die Türe auf- und zutut», schätzte er gar nicht, denn die war viel zu trocken, Frauen, die beim Braten der Rösti mit «Schmutz» (Schweineschmalz) sparten, waren am falschen Ort sparsam. Ganz geizige Menschen legten zu seiner Zeit die Rösti auf dem Fenstersims in die Sonne, um sie zu wärmen und Holz zu sparen. Rösti war also in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts ein gängiges Gericht, und zwar nicht nur im Emmental.

Da könnte ich ja auch Backofen Pommes frittes zu den Cordon bleus reichen und zu dem Sauerbraten Stocki Kartoffel Püree Danke für den Tipp aber ich lass es bleiben. Pröble lieber an Neuem rum. Heute 21 days dry aged beef von Pro Butcher bei Makro bekommen. Werde mal testen wie sich das als Fondue Bourguignonne Eignet.

[Michaleo]

Für eine gute knusprige Rösti brauche ich 10 Minuten Vorbereitung und dann viel, viel Zeit um diese zu braten.

Kartoffeln eignen sich ja recht gut, als Halbfertigprodukt vorbereitet zu werden, daher habe ich mal die Firma Kadi-Frites angefragt, allerdings eine Absage erhalten:

Guten Tag Herr Michaleo
Nein, wir pflegen keine Beziehungen zu Thailand. Für ausländische Handelspartner gilt zudem Lieferung ab Werk hier in Langenthal.
Liebe Grüsse
Sarah Hunziker
Bereichsleiterin Produkt Management
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KADI AG
Kühl- und Tiefkühlprodukte
Thunstettenstrasse 27
CH-4900 Langenthal

[Udo Nthani]

Danke Michael