Thailand & Isaan Forum - isaan-thai.ch

heute gab es fangschreckenkrebse oder auch mantisshrimp , naja hier kauf ich sie nicht mehr, wir waren beide sehr enttäuscht aber das lag sicher daran, das sie gefroren und etwas klein waren.mein Fischhändler kannte sie auch nicht und hat sie mir zum bewerten gegeben.hab sie aufgestaut und da haben sie schon eigenartigen Geruch verbreitet, nicht verdorben aber schon gewöhnungsbedürftig.frau wollte sie zubereiten wie sie es von Thailand gewöhnt war, aber das ging nicht und als wir sie dann gegessen haben, war das Fleisch sehr geschmackvoll aber auch wie mousse , naja sie hat mir versprochen, das wir sie in Thailand nochmal probieren und das sie besser schmecken als hummer oder Riesengarnelen,schauen wir mal.
dazu hat sie noch nen lecker scharfen salat von den Resten von gestern gemacht und natürlich reis

Kalbfleisch esse ich aus preislichen Gründen selten. Gestern Abend war es im Ryfflihof Bern zum halben Preis zu haben. Deshalb heute: Geschnetzeltes Kalbfleisch mit Pilzen und Bärlauch und Kartoffeln aus dem Airfryer.
Gruss Tom

bei uns heute ganz einfachen scharf angebratenes steak in duenne Scheiben geschnitten und dazu einfach reis,sweet chilli sosse , bittere sosse von meiner Frau und fuer den reis nam Platz

Ravi-ostern

Für euch in Thailand normal, für mich hier in der Schweiz nicht... Namtok Moo mit Khao Niaw...
Gruss Tom

heut aßen wir das Suppenhuhn,das gestern tat noch huppen tun.
das hab ich Übernacht im Kühlschrank umabgedeckt ruhen lassen, damit die haut austrocknet, dann heute kräftig gewürzt und unter der haut und innen drin mit Zitrone,knoblauch und Thymian gefüllt und unter die haut auch noch gute guernsey butter geschoben, damit die bruesste schön saftig bleiben, dann in die heissluftfritteuse und zuerst mit dem Butterpapier geschützt,dann herum gedreht damit die haut rundherum schön knusprig wird und dann zum Schluss noch mit etwas pancetta abgedeckt Hitze gegeben und mit salat und etwas sauerteigbrot fuer den leckeren Bratensaft gegessen. frohe Ostern euch allen.

Osterbrunch

Das sieht sehr sehr lecker aus. Bekommt man diesen Käse in Thailand, und falls ja, wo?

jkThailand hat geschrieben: ↑

So 31. Mär 2024, 15:58

Bekommt man diesen Käse in Thailand, und falls ja, wo?

Leider wohl kaum, das sind einheimische Spezialitäten, ich bin derzeit in Bern.

Abendessen:
Bärlauch Cordonbleu mit Pommes duchesse.
Vom Cordeonbleumat in Böckten BL
https://cordonbleumat.ch